辣正旺笋三鲜手工云吞
时间:2025-04-24 发布人:admin 点击数:3
辣正旺笋三鲜手工云吞
皮料:采用高筋度小麦粉(面筋36%以上,市场上绝大多数32%)加上新鲜鸡蛋 搅拌反复折叠滚压而成,色泽淡黄带蛋香味,无碱水味。
优点柔韧性好,耐煮耐泡。
馅料:选用新鲜猪肉,以土猪腿肉为佳,肉质鲜嫩多汁、肉香四溢。笋干需提前泡发,选择质地脆嫩的品种。木耳泡发后要去除根部杂质,冬菇则以香气浓郁的干香菇为宜。
地址:广东省广宁县南街街道圣堂社区和平北路38号博瑞大厦首层
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辣正旺笋三鲜手工云吞
皮料:采用高筋度小麦粉(面筋36%以上,市场上绝大多数32%)加上新鲜鸡蛋 搅拌反复折叠滚压而成,色泽淡黄带蛋香味,无碱水味。
优点柔韧性好,耐煮耐泡。
馅料:选用新鲜猪肉,以土猪腿肉为佳,肉质鲜嫩多汁、肉香四溢。笋干需提前泡发,选择质地脆嫩的品种。木耳泡发后要去除根部杂质,冬菇则以香气浓郁的干香菇为宜。